Durch Einschränkung der Gesamtfettzufuhr und Verteilung der gesättigten/einfach ungesättigten/mehrfach ungesättigten Fettsäuren auf je ein Drittel der Gesamtfettzufuhr lässt sich das Blutcholesterin um bis zu 15 Prozent senken. Bei vielen Menschen ist damit bereits eine Normalisierung des Cholesterinwertes zu erzielen, ohne das eine lebenslange Medikamenteneinnahme erforderlich wird.

Unsere Tipps zum Senken des Cholesterinwertes

• Versuchen Sie, Ihren Fettbedarf aus möglichst unverarbeiteten pflanzlichen Quellen zu decken. Reich an einfach ungesättigten Fettsäuren sind Oliven-, Raps-, und Erdnussöl. Diese Ölsorten eignen sich auch gut zum Kochen und Braten. In Distelöl und Keimölen finden sich hauptsächlich mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Nüsse eignen sich hervorragend als Zwischenmahlzeit.
• Halten Sie sich bei frittierten Speisen wie Pommes Frites, Chips und fettreichen Backwaren zurück. Wenn Sie sich etwas Gutes tun wollen, achten Sie auf Margarine, die keine gehärteten Fette enthält. Spezieller Aufstrich mit cholesterinsenkender Wirkung ist empfehlenswert.
• Bei tierischen Produkten vermehrt auf fettärmere Alternativen ausweichen. Bevorzugen Sie qualitativ hochwertiges Fleisch wie Filet, mageren Schinken und Trockenfleisch. Geflügel ist nicht nur fett-, sondern auch besonders cholesterinarm. Eier, Käse und Butter in kontrollierten Mengen konsumieren.
• Integrieren Sie mehr pflanzliche Nahrungsmittel wie z.B. Erbsen, Bohnen, Knoblauch und Sonnenblumenkerne in Ihren Speiseplan. Sie enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, die einen günstigen Einfluss auf Ihren Cholesterinspiegel haben.
• Früchte und Gemüse enthalten reichlich antioxidativ wirksame Vitamine. Daneben liefern sie auch lösliche Ballaststoffe. Beide sind wirksame Cholesterinsenker. Hafer enthält diese speziellen Fasern in grossen Mengen. Idealerweise beginnen Sie den Tag also mit einem Hafer-Früchte-Müsli. Am besten verwenden Sie dazu Äpfel, Birnen und Beeren.
• Die in fettigem Fisch enthaltenen Omega-3 Fettsäuren senken nicht nur nachweislich das Blutcholesterin, sondern senken auch den Blutdruck und hemmen die Blutgerinnung. Ein Grund mehr, wöchentlich zwei Fischmahlzeiten auf den Tisch zu bringen.
• Eine Gewichtsnormalisierung wirkt sich auf jeden Fall positiv auf den Cholesterinspiegel aus – ein weiterer guter Grund um abzunehmen.
• Bewegen Sie sich regelmässig. Bereits geringe körperliche Betätigung hat einen günstigen Einfluss.

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